油菜栽培遍及中國，分為冬油菜和春油菜兩種。其種植面積占中國油料作物總面積的40%以上，產量占中國油料總產量的30%以上，居首位。油菜籽中油脂的含量為37.5%-46.3%。根據油菜的類型不同其油脂含量略有不同。是中國主要油料作物和蜜源作物之一，其籽粒是制浸油脂原料主要品種之一。就目前現狀，一次性收割油菜籽含水率普遍偏高，易發生霉變，應在收獲的同時采用烘干機及時烘干，條件不具備的地區應及時利用曬場攤曬，以防霉變。分段收獲的油菜籽含水率普遍比一次性機收后的要低，對于田間晾曬充分含水率低于10%的油菜籽，可以不再烘干和攤曬。當機收油菜籽含水率降至8%-10%后，應及時進倉單獨貯藏，袋裝存放或散裝存放。
油菜籽烘干機是依據油菜籽的獨有特性并以機械為主要手段，通過相應的特殊工藝和技術措施來控制溫度、濕度等因素，使油菜籽達到安全貯存標準。油菜籽烘干機能減少勞動強度，降低油菜籽含水率，且不會損害油菜籽的品質，因此，日益得到推廣與應用。
目前，油菜籽烘干機采用的干燥方式主要是加熱干燥，操作時應掌握以下幾項技術要點：一、干燥機為連續式作業，要保證場地充足，并有良好的通風條件，以便陰雨天、夜間都能正常作業。二、配備操作人員，必須經過專門的培訓，并配備必要的安全防護設備，按照必要的操作規程使用機械，避免發生人身事故。三、設備使用前、中、后要定時檢查保養。
